どんぶりで野菜が摂れる! うま辛! きんぴらごぼうの豚バラ丼

余ってしまったきんぴらが、立派な主食に大変身!
調理時間 15分

材料(1人分)

ご飯
200g
きんぴらごぼう
100g
豚バラ肉 (スライス)
100g
長ねぎ
1/2本
のり (きざみ)
3g
卵黄
1個
白ごま
小さじ1
ごま油
大さじ1
A
コチュジャン
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2

作り方

1長ネギを1cm幅の斜め切りにする。
2豚バラ肉を一口大に切る。
3Aをボウルに入れ混ぜる。
4フライパンを中火で熱し、ごま油、1、2を入れ炒める。
5長ねぎが柔らかくなってきたら、きんぴらごぼうと3を加え、絡めながらよく炒める。
6丼にごはんを盛り、のり、5を盛り付け、中央に卵黄を乗せ、白ごまを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

きんぴらによって塩気減が異なるので、様子を見ながら調節してください!

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