ちょっぴり苦い大人の味 さっぱり 豚肉とゴーヤの梅和え

お酒のおつまみに、さっぱりヘルシーな和え物はいかが?
調理時間 15分

材料(2人分)

ゴーヤ
1/2本
豚肉(バラ肉)
80g
梅干し
2個
シソの葉
3枚
少々
かつお節
適量
A
ポン酢
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2

作り方

1ゴーヤはヘタとワタを取り除き、5mm幅に切ったら耐熱ボウルに入れる。
2塩で揉み、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
32を流水で洗い、水気をしっかり切る。
4鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を火が通るまで茹でたら、冷水に取り水気を切る。
5シソの葉を千切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
6梅はタネを取り除き、ボウルに入れたらAを入れ、実を潰すようにしてよく混ぜる。
73と豚バラ肉をボウルに入れたら、6を入れてよく和える。
87をお皿に盛って、シソの葉とかつお節を散らして完成。

ワンポイントアドバイス

ゴーヤをなるべく細切りにすると、シャッキリして美味しい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    食欲をそそる甘酢あん 肉団子の黒酢あん豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、ミニトマト、ごま油、揚げ油、醤油、料理酒、...
  2. 2

    絶品 ホクホク野菜と鶏肉の照り煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、蓮根、小ねぎ、サラダ油、砂糖、みりん、醤油...
  3. 3

    ピリ辛 スパイシーチキン鶏肉(手羽先)、サニーレタス、すりおろしにんにく、醤油、カレー粉、唐辛子
  4. 4

    美味! まぐろとアボカドのマリネまぐろ刺身、アボカド、きゅうり、刻み海苔、醤油、みりん、練りわさび
  5. 5

    あっさり 鶏手羽と大根のスープ鶏肉(手羽先)、大根、緑豆春雨、きくらげ乾燥、水菜、水、ごま油、塩、料...
  6. 6

    さっぱり ささみと大葉のパスタ鶏肉(ささみ)、大葉、しめじ、スパゲッティ(1.4mm)、塩、薄力粉、...