ごま油がほんのり香る、王道の味 ほっこり 根菜たっぷり豚汁

ほっこりとした懐かしい味付けに、お腹も心も大満足。
調理時間 20分

材料(2人分)

400ml
豚バラ肉 (スライス)
100g
さつまいも
100g
大根
100g
にんじん
40g
ごぼう
40g
木綿豆腐
40g
小ねぎ (小口切り)
適量
顆粒和風だし
小さじ1
みそ
小さじ2
ごま油
小さじ1

作り方

1木綿豆腐は1cm幅に切る。
2さつまいもとにんじんは半月切り、大根はいちょう切りにする。
3ごぼうはささがきにし、水にさらす。
4豚バラ肉は3cm幅に切る。
5鍋でごま油を熱し、4を炒める。火が通ったら2、3を加えてさらに中火で炒める。
6全体に油が馴染んだら、水、顆粒和風だしを加えて中火で煮る。
7ひと煮立ちしたらアクをとり、1を入れてみそを溶く。
8弱火で10分ほど煮込み火から下ろす。
9器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

豆腐は後から加えることで、煮崩れてしまうのを防ぎます。

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