ほんのりごま油が香る あつあつ バラ肉のとろ煮込みうどん

豚バラの脂で、こっくりと優しい味に仕上がります。
調理時間 15分

材料(1人分)

うどん(ゆで)
1玉
白菜
150g
豚肉(バラ肉)
50g
しめじ
1/2株
溶き卵
1個
ごま油
大さじ1
七味唐辛子
適量
いりゴマ
適量
400ml
A
顆粒和風だし
大さじ1
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
料理酒
小さじ1
味噌
小さじ1

作り方

1しめじは石づきを除き、白菜は食べやすい大きさに切る。
2豚バラ肉は3cm幅に切る。
3鍋にごま油を入れ、中火で熱し豚バラ肉を入れ色が変わるまで焼く。
4豚バラ肉の色が変わったら、白菜、しめじを入れさっと炒める。
5全体がしんなりしたら、水を入れ沸騰させる。
6水が沸騰したら、A、うどんを入れ一旦かき混ぜる。
76に溶き卵を入れそのまま中火で加熱し具材に火を通す。
8お好みで七味唐辛子・いりゴマをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

煮込みすぎるとうどんがぐずぐずになってしまうので注意してください。

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