さっぱり×こってりが嬉しい ことこと 豚骨スープのつけそうめん

二つの味を簡単に楽しめる、お手軽そうめんアレンジ。
調理時間 25分

材料(2人分)

そうめん
100g
豚肉(バラ肉)
80g
かいわれ大根
10g
トマト
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
150ml
中華スープの素 (豚骨)
大さじ1
A
トマトジュース
150ml
レモン(果汁)
小さじ2
少々
黒胡椒
適量
B
みそ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
C
ごま油
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1

作り方

1かいわれは根元を切り落とす。トマトはくし切りにする。
2鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示時間通りに茹で氷水で洗い、水気を切る。
3Aを和えて、器に移す。
4Bを合わせて混ぜ、5cm幅に切った豚バラ肉を10分程度漬け込む。
5フライパンにCを入れ、弱火にかけ、香りが立つまで炒めたら4を入れ中火にする。
6焼き目がつき火が通るまで加熱し、お皿に取り出す。
76のフライパンに中火のまま、水と中華スープの素を入れ、ひと煮立ちさせ器に盛る。
8お皿に2を盛って、1、6を乗せ、3、7を添えてオリーブオイルをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

そうめんは氷水で締めることで、シコシコとした絶妙な食感が保たれます。

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