夏にぴったりのスタミナレシピ がっつり! とろろ豚丼

ピリ辛の具材にとろろと卵黄のまったり感が好相性!
調理時間 15分

材料(1人分)

ご飯
200g
豚バラ肉 (スライス)
200g
もやし
100g
長いも
40g
キムチ
50g
卵黄
1個分
青のり
適量
料理酒
小さじ1
焼肉のタレ
大さじ2
塩こしょう
ひとつまみ

作り方

1もやしはざく切りにし、耐熱ボウルに入れて料理酒をかける。
2600Wの電子レンジで2分加熱したら粗熱を取る。
3長芋をすりおろす。
4豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
5中火に熱したフライパンに4を入れる。
6豚バラ肉に火が通ったら焼肉のタレを加えて混ぜ合わせ火を止める。
71の水気を切り、ボウルに入れごはん、塩こしょうを加えて混ぜ合わせたら丼に盛る。
8ごはんの上に6、キムチ、真ん中に3、卵黄の順に乗せ、青海苔をふりかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

シメジなどのきのこを一緒に炒めると、食感のアクセントになりおすすめ。

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