味噌との相性がたまらない! 絶品! 豚肉のさっぱりサラダ

豚肉で野菜を包んで食べる新感覚サラダ
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肩ロース (薄切り)
150g
料理酒
大さじ1
長ねぎ (白い部分)
10cm
リーフレタス
6枚
大葉
6枚
A
大さじ2
みそ
大さじ1
砂糖
小さじ1
料理酒
小さじ1
みりん
小さじ1/2
塩こしょう

作り方

1長ねぎは半分に切り、縦に切り込みを入れて開き、千切りにし、水に10分程さらす。
2耐熱ボウルにAを入れ混ぜて、ラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
3鍋にたっぷりの水を入れ強火にして沸騰したら、弱火にし酒を加える。
4豚肩ロースを1枚ずつ茹で、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。
5お皿にリーフレタス、大葉、1と4を盛り、2を添える。

ワンポイントアドバイス

味噌に柚子胡椒を入れて爽やかにしても良いです。

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