味噌との相性がたまらない! 絶品! 豚肉のさっぱりサラダ

豚肉で野菜を包んで食べる新感覚サラダ
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肩ロース (薄切り)150g
料理酒大さじ1
長ねぎ (白い部分)10cm
リーフレタス6枚
大葉6枚
A
みそ大さじ2
砂糖大さじ1
料理酒小さじ1
みりん小さじ1
塩こしょう小さじ1/2

作り方

1.長ねぎは半分に切り、縦に切り込みを入れて開き、千切りにし、水に10分程さらす。
2.耐熱ボウルにAを入れ混ぜて、ラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
3.鍋にたっぷりの水を入れ強火にして沸騰したら、弱火にし酒を加える。
4.豚肩ロースを1枚ずつ茹で、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。
5.お皿にリーフレタス、大葉、1と4を盛り、2を添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

味噌に柚子胡椒を入れて爽やかにしても良いです。



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moguna編集部