クリーミーなチーズが決め手 おつまみに コリコリきのこ豚巻き

ソースにチーズが染み出し、こってりいい感じ!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)
200g
しめじ
100g
エリンギ
60g
タケノコ水煮
30g
チーズ(スライス)
5枚
大葉
9枚
黒胡椒
少々
小ねぎ
適量
サラダ油
大さじ1
A
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

1エリンギは斜切りに、しめじは石づきをとってほぐす。
2タケノコの水は切り、チーズは半分にカットしておく。
3豚バラ肉を広げ、シソ、チーズ、しめじ、エリンギ、タケノコを置いて巻いていく。
4フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして並べAを流し入れて蓋をする。
5中火で熱し、たまにひっくり返してタレを絡めながら焼き上げる。
6最後は蓋を取り、ブラックペッパーを振りかけ、ソースがトロリとするまで火にかける。
7皿に盛り付け、小ねぎを振りかければ完成!

ワンポイントアドバイス

豚肉がほぐれやすいので、強くたけのこに巻いていきます。

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