上品な香りが食欲を刺激する 絶品! ピリッと純和風豚丼

山椒とすだちで、くどくなりすぎないさっぱり味付けが魅力です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚ロース肉 (薄ぎり)
200g
玉ねぎ (中)
1個
ご飯
300g
すだち
1個
唐辛子(糸唐辛子)
適量
白ごま
適量
ごま油
大さじ2
A
粉山椒
小さじ1
料理酒
60ml
醤油
65ml
みりん
60ml

作り方

1玉ねぎを薄切りにし、炒める用(3/4個)と盛り付け用(1/4個)に分けておく。
2袋にAを合わせたら、豚肉と炒める用の玉ねぎを加えて軽く混ぜ合わせる。
32の空気を抜き、冷蔵庫で一晩漬け込む。
4フライパンにごま油を熱し、3を加えて炒め合わせる。
5水分が煮詰まってきたところで火を止める。
6器にご飯を盛り、その上に盛り付けの玉ねぎ、5の順にのせる。
76にフライパンに残っている焼き汁を適量回しかける。
8すだちを添え、最後に白ごま、糸唐辛子を乗せれば完成。

ワンポイントアドバイス

漬け置き豚肉がポイント。汁なしでも味が決まるので、お弁当仕様に。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...