上品な香りが食欲を刺激する 絶品! ピリッと純和風豚丼

山椒とすだちで、くどくなりすぎないさっぱり味付けが魅力です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚ロース肉 (薄ぎり)
200g
玉ねぎ (中)
1個
ご飯
300g
すだち
1個
唐辛子(糸唐辛子)
適量
白ごま
適量
ごま油
大さじ2
A
粉山椒
小さじ1
料理酒
60ml
醤油
65ml
みりん
60ml

作り方

1玉ねぎを薄切りにし、炒める用(3/4個)と盛り付け用(1/4個)に分けておく。
2袋にAを合わせたら、豚肉と炒める用の玉ねぎを加えて軽く混ぜ合わせる。
32の空気を抜き、冷蔵庫で一晩漬け込む。
4フライパンにごま油を熱し、3を加えて炒め合わせる。
5水分が煮詰まってきたところで火を止める。
6器にご飯を盛り、その上に盛り付けの玉ねぎ、5の順にのせる。
76にフライパンに残っている焼き汁を適量回しかける。
8すだちを添え、最後に白ごま、糸唐辛子を乗せれば完成。

ワンポイントアドバイス

漬け置き豚肉がポイント。汁なしでも味が決まるので、お弁当仕様に。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  2. 2

    あっさり 鶏塩ゆずうどん冷凍うどん、鶏肉(もも)、ゆず、みつば、水、白だし、みりん、塩
  3. 3

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  4. 4

    [PR] 簡単 手羽元のポトフ森林どり(手羽元)、ミートボール、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリ...
  5. 5

    コク旨 牛肉と白菜のオイスター炒め牛肉(ロース切り落とし)、白菜、長ねぎ、しょうが、塩、片栗粉、サラダ油...
  6. 6

    洋風 牛肉と白菜のクリーム煮牛肉(こま切れ)、白菜、しいたけ、エリンギ、オリーブオイル、にんにく、...