野菜とお肉のメニューを手軽に シャキシャキ 水菜の豚バラロール

ジューシーな豚まきレシピを、梅肉でさっぱりと仕上げました。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚バラ肉 (120g)
4枚
水菜
60g
梅干し
2個
白ごま
小さじ1
レモン(串切り)
適量
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
A
醤油
小さじ2
ポン酢
小さじ2
料理酒
小さじ2

作り方

1水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切り4等分にする。
2梅干しは種を取り除き、粗くたたく。
3広げた豚バラ肉にスプーンで2を1/4ずつ薄く塗る。
41をのせて巻き、片栗粉をまぶす。
5ボウルにAを入れ、混ぜる。
6フライパンにサラダ油をひき、4を並べて巻き終わりを下にして中火で焼く。
7全体に焼き色が付いたら、5をかけて煮詰る。
8お皿に並べ、白いりごまをふりかけてレモンを添えれば完成。

ワンポイントアドバイス

水菜は先端の柔らかい部分を使うと食べやすくなります。

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