根菜多めで食べ応えアリ ぽかぽか 生姜のあったか豚汁

生姜たっぷり!体の芯からじんわりあったまります。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
100g
にんじん
50g
ごぼう
50g
玉ねぎ
50g
さつまいも
50g
しょうが
1片
青ねぎ (小口切り)
適量
400ml
小さじ1/2
みそ
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ1

作り方

1にんじんの皮を剥いて、2mm幅のいちょう切りにする。
2ごぼうと玉ねぎは斜め薄切りにする。
3さつまいもを2mm幅のいちょう切りにする。
4生姜は皮付きのまま、薄くスライスする。
5豚こま切れ肉を一口大に切る。
6鍋に水、1~3を入れて塩を加えたら、野菜に火が通るまで中火で加熱する。
74と5を入れて、肉に火が通ったら、みそと顆粒和風だしを入れて味を調える。
8お皿に盛り、青ねぎをふったら完成。

ワンポイントアドバイス

煮立てると味噌の風味が飛んでしまう元。味噌を入れた後は沸騰する前に火を止めましょう。