懐かしい家庭の味わい！定番！豚肉のほくほく肉じゃが

Name: 懐かしい家庭の味わい！ 定番！ 豚肉のほくほく肉じゃが
Cook time: 30 min
Cuisine: 肉じゃが
Ingredients: 150g; 3個; 1/2本; 1/2個; 1パック; 6枚; 大さじ1; 大さじ2; 300ml; 大さじ1; 小さじ2; 大さじ2; 大さじ1

肉汁がたっぷりと染み込んだじゃがいもは、男女問わず大満足！

調理時間 30分

材料(2人分)

豚肩ロース (切り落とし)

150g

じゃがいも

3個

にんじん

1/2本

玉ねぎ

1/2個

しらたき

1パック

絹さや

6枚

サラダ油

大さじ1

醤油

大さじ2

水

300ml

料理酒

大さじ1

顆粒和風だし

小さじ2

砂糖

大さじ2

みりん

大さじ1

作り方

1	じゃがいもは皮と芽を取り一口大に切る。にんじんは皮を剥き一口大に切る。
2	玉ねぎは、くし切りにする。
3	豚肩ロース肉は5cm幅に切る。
4	しらたきを食べやすい大きさに切る。
5	中火に熱した鍋にサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで中火で炒める。
6	1、2を入れて、全体に油が馴染むまで中火のまま炒める。
7	Aを入れて、ひと煮立ちさせてアクを取る。
8	Bを入れて途中でしらたきを加え、アクを取りながら、弱火で5分程煮込む。
9	しょうゆを入れて更に7分程弱火で煮込む。
10	筋をとり塩ゆでした絹さやを入れひと煮立ちさせ、火を止め器に盛りつけて出来上がり。