柑橘の爽やかな味わい 絶品! 豚バラとさつまいものジャム煮

マーマレードで簡単味付け。甘みもとろみも一緒につけてしまえてお手軽度満点♪
調理時間 25分

材料(2人分)

さつまいも
200g
豚肉(バラ薄切り)
200g
白ごま
少々
サラダ油
大さじ1
A
150ml
マーマレードジャム
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1皮付きのまま水洗いしたさつまいもを縦半分に切り、1cm幅の半月切りにする。
2豚バラ肉を2cm幅に切る。
3フライパンにサラダ油を入れ、中火で2を炒める。
4豚バラ肉に火が通ったら中火のまま、1とAを入れ、煮込む。
5沸騰したら落とし蓋をして、さつまいもに火が通るまで10分程煮る。
6煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて器に盛り、白いりごまをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

煮込みレシピは豚肉が硬くなりがち。脂身の多いバラ肉なら仕上がりも柔らかです。

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