ししとうの苦味と味噌だれがよく合う♪ コクうま! 豚肉とししとうの炒め物

豚肉の旨味で、ししとうがジューシーになりさらに美味しく!
調理時間 10分

材料(1人分)

豚こま切れ肉
100g
ししとう
6本
しめじ
1/4株
もやし
100g
すりおろしニンニク
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
みそ
小さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
みりん
小さじ1

作り方

1しめじは石づきを取り、手でほぐす。
2豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切る。
3ししとうの長い茎を切り落とす。
4Aを混ぜ合わせておく。
5サラダ油をひいたフライパンで、すりおろしニンニクと豚こま切れ肉を中火で炒める。
6豚こま切れ肉の色が変わったら、3と1ともやしを加える。
7全体に油が回るまで中火で炒める。
84を加えて全体に絡んだら完成。

ワンポイントアドバイス

お酒を加えることで、お肉の臭みを飛ばしています。

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