みその濃厚さがごはんとよく合う! 絶品 豚こまとナスの和風炒め

味噌と具材の相性抜群!ご飯が進む一品。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
150g
なす
2本
えのき
50g
小ねぎ
適量
サラダ油
小さじ2
A
みそ
大さじ2
はちみつ
大さじ1
みりん
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/4

作り方

1ナスはピーラーで縦方向に数カ所むき、縞模様にしたら1cm幅の輪切りにする。
2えのきは石づきを取り、半分に切る。
3Aを混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を中火で温め、1を炒める。
5豚こま切れ肉とえのきを加え炒めたら3を加え、なじませるように炒める。
6小口切りにした小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

塩加減は調味料でお好みに調節してください。

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