深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物

味が染みこんだ大根とじっくりと煮込んだ豚バラのコラボレーション!
調理時間 40分

材料(4人分)

大根
1/2本
にんじん
1/2本
豚バラ肉(ブロック)
300g
小さじ1
A
400ml
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
B
顆粒和風だし
小さじ1
山椒
適量

作り方

1大根とにんじんは半月切りにする。
2豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
3耐熱ボウルに大根と米を入れ、大根が被るくらいの水(分量外)を入れる。
4ふんわりラップをかけたら600Wの電子レンジで5分加熱する。
5ザルに上げて、表面の汚れを水で流す。
6中火で熱したフライパンに豚バラ肉を加えて、表面に焼き目をつける。
7まんべんなく焼き目をつけたらA、5、にんじんを加える。
8アルミホイルで落としぶたをして中火で20分加熱する。
9落としぶたを取り、Bを加えてさっと煮たら完成。

ワンポイントアドバイス

大根に味が染みこんでいるかチェックしましょう。煮詰めすぎて焦げないよう注意。

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