簡単調理でご飯がススム! ふわふわ 豚バラとキャベツの卵炒め

卵がたくさん余ったらこの一品で決まり
調理時間 20分

材料(2人分)

豚バラ肉 (薄切り)
150g
キャベツ
1/4個
長ねぎ
1本
溶き卵
2個分
ごま油
大さじ2
A
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
小さじ1
顆粒和風だし
小さじ2

作り方

1キャベツは芯を取り1cm幅に切る。
2長ねぎは斜め薄切りにする。
3豚バラ肉は2cm幅に切る。
4中火で熱したフライパンにごま油と3を入れ色が変わるまで炒める。
51、2を加え軽く炒め、Aを入れ混ぜる。
6蓋をして5分蒸し焼きにする。
7溶き卵をフライパンの周りから流し入れ、もう一度蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
8溶き卵が固まったら、お皿に盛り付け完成。

ワンポイントアドバイス

熱しすぎるとふわふわ感がなくなってしまうので火加減は要注意!

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