おかわり! 豚バラと野菜のヘルシー炒め

みそと玉ねぎの絶妙なマッチング!
調理時間 10分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
100g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
キャベツ
100g
小ねぎ (小口切り)
少々
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1 1/2
A
ケチャップ
大さじ1/2
味噌
大さじ1/2
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1玉ねぎは1cm幅に切る。パプリカは細切りにする。キャベツは手で一口大にちぎる。
2Aを混ぜ合わせる。
3豚バラ肉は5cm幅に切り、軽く塩こしょうを振る。
4フライパンを強火で加熱し、サラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。
5豚バラ肉に焼色が付いたら一度取り出し、玉ねぎ、パプリカ、キャベツの順に炒める。
6野菜がしんなりしたら、3と2を加えて、全体を手早く混ぜ合わせる。
7皿に盛り付けて、小ねぎを振って完成。

ワンポイントアドバイス

キャベツは手でちぎると包丁で切るよりも調味料が絡みやすくなります。

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