さっぱり夏にもおすすめ! コクウマ! 豚バラと野菜の和バター炒め

コクがあるのにさっぱり食べやすい味わいはポン酢のおかげ。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)
200g
エリンギ
3本
かいわれ大根
15g
しょうが
2片
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
A
バター
10g
ポン酢
大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ2
小ねぎ
ひとつかみ

作り方

1生姜を千切り、エリンギを1cm幅程の細切りにする。
2小ねぎは3mm幅に切り、かいわれと豚バラ肉は3cm幅に切る。
3フライパンにサラダ油を熱し、生姜と豚バラ肉を中火で炒める。
4塩胡椒とエリンギを入れてさらに炒める。
54にAを入れて中火で3分ほど炒め、かいわれを入れてさっと混ぜ合わせる。
6火からおろして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

エリンギは切る厚さで食感が異なるので、お好みで調整して下さい。

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