見た目もかわいい一品 鮮やか 豚肉と野菜の和風煮込み

冷やしてもおいしい!夏の暑い日にもぴったりレシピ
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉 (バラ薄切り)
150g
小ねぎ
20g
蓮根
100g
にんじん
1/3本
絹さや
2枚
七味唐辛子
適量
サラダ油
小さじ1
A
200ml
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
顆粒和風だし
小さじ1

作り方

1レンコンと人参の皮を剥き、乱切りにする。
2鍋に湯(分量外)を沸かし、塩(分量外)と筋を取った絹さやを入れて茹でる。
3小ねぎをボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。
4豚バラ肉を端から巻き、3を巻き付けて結ぶ。
5中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を入れ軽く焼く。
6豚バラ肉の表面の色が変わったら一度取り出す。
7同じフライパンにAを入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら、1を加えて6分煮込む。
86を入れ、火を通す。2を盛りつけお好みで七味唐辛子をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

焼くときは巻き終わりを下にすると崩れにくくなります。

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