サッと炒めて簡単調理! 絶品! 豚のカラフル野菜炒め

一品でたくさんの食材を楽しめます。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)
300g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
3個
白菜
100g
もやし
50g
かつお節
少々
少々
胡椒
少々
豆板醤
小さじ1
A
焼肉のタレ
大さじ3
すりおろしニンニク
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎとピーマンは3mm、白菜は5mm幅に、にんじんは短冊切りにする。
2豚バラ肉は、1cm幅に切る。
3中火で熱したフライパンに2を入れ、塩、こしょうを振る。
4カリカリになるまで炒め、一度取り出す。
54のフライパンの油を捨て、1を加えて中火で5分ほど炒める。
6もやしと4を入れ、Aを順に加えて更に3分ほど炒める。
7豆板醤を加えてサッと炒めたら火を止め、お皿に盛りつける。
8かつお節を散らして完成。

ワンポイントアドバイス

野菜は固めで火から上げ、余熱で仕上げると食感が損なわれません。

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