箸休めにもちょうどいい こっくり 豚肉とこんにゃくの和風ソテー

白だし風味の和風ダレが絶品。ご飯のお供に最適です。
調理時間 15分

材料(2人分)

こんにゃく
200g
豚肉(バラ肉)
150g
ごぼう
1/2本
小ねぎ(小口切り)
適量
すりおろししょうが
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
みそ
大さじ1

作り方

1こんにゃくは半分に切り、3mmに切り、下茹でする。
2豚バラ肉は、食べやすい大きさに切る。
3ごぼうはささがきにし、水(分量外)に10分さらしておく。
4フライパンを中火で熱し、サラダ油を加える。
52とすりおろししょうがを色が変わるまで炒め、取り出す。
65のフライパンを再度中火にかけ、水を切ったごぼうを炒める。
76へこんにゃくを加え炒め合わせたら、5を戻し入れAを加え炒め合わせる。
8器に盛り、小ねぎをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ごぼうの代わりに、お好みの根菜やきのこを使うのもおすすめです!

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