たっぷりゴマが香ばしい 野菜満点 なすと豚バラの合わせ炒め

軽く炒めた水菜のシャッキリ感がアクセント。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚バラ肉 (スライス)
200g
水菜
100g
なす
2本
白ごま
小さじ1
ごま油
大さじ1
A
ポン酢
90ml
白すりごま
大さじ2
砂糖
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1

作り方

1水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
2ナスはヘタを切り落とし、一口大の乱切りにする。
3豚バラ肉は3cm幅に切る。
4中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2、3を炒める。
5豚バラ肉に火が通ってきたら、1とAを入れ、味が馴染ませる。
6お皿に盛り付け、白いりごまを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

水菜の量を増やすと、焼きサラダ風のさっぱりした味わいに。

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