隠し味のポン酢でさっぱり仕立てに さっぱり 豚肉とエリンギの炒めもの

あっさりとした味付けが具材とマッチしています。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)
200g
エリンギ
1本
アスパラ
2本
ごま油
大さじ1
A
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ3
みりん
大さじ2
白ごま
小さじ1
ポン酢
小さじ1

作り方

1アスパラ5㎝幅(根本側はピーラーで皮をむく)、エリンギは3㎝幅のくし切りにする。
2豚バラ肉は3cm幅に切る。
3中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒める。
4豚バラ肉に火が通ってきたら、1を入れ炒める。
5Aを入れ、味が馴染んだら火を止め皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

アスパラは根元の皮が残ると筋っぽくなってしまうのでしっかりと取り除きましょう!

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