レンコンのシャキシャキ感を楽しむ ほくほく 豚肉とレンコンのピリ辛炒め

薄切りのレンコンに味がしみて、お弁当にも最適!
調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根
300g
豚肉(バラ肉)
300g
大葉
5枚
白ごま
大さじ2
少々
胡椒
少々
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
はちみつ
大さじ1
醤油
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2
鷹の爪
1本分

作り方

1レンコンは5mm幅ほどにいちょう切りにする。
2大葉は千切りにする。
3豚バラ肉は4cm幅ほどに切る。
4フライパンにごま油を中火で熱し、3の豚バラ肉を炒め、塩、こしょうを振る。
54の全体に焼き目がついたら、1を入れて中火で炒める。
65にAを加えて中火で煮詰める。
7タレにとろみがついたら白いりごまを振り、全体が馴染んだら火から下ろす。
8皿に盛り付け、2を乗せて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

細切りにしたしいたけを一緒に炒めても味わい深くなります。

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