トマトの酸味でさっぱり仕立てに 夏にぴったり トマトたっぷり肉そば

炒めるだけで簡単。洋風な味付けが新鮮な蕎麦です。
調理時間 20分

材料(1人分)

ゆでそば
1袋
トマト
1/2個
豚肉(バラ肉)
100g
しょうが
1片
玉ねぎ
1/2個
小ねぎ
適量
ごま油
小さじ2
麺つゆ
大さじ1
200ml
黒胡椒
少々
チリペッパー
少々
A
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
料理酒
小さじ1

作り方

1トマトを一口大、玉ねぎは薄切り、生姜は千切りにしておく。
2フライパンに、ごま油を入れ、生姜、豚バラ肉を炒める。
32にチリペッパー、黒こしょうを振り、一度、お皿に置く。
4フライパンにトマト、玉ねぎ、Aを入れて炒め、お皿にとる。
5鍋に水を入れ、沸騰したらめんつゆとゆでそばを入れる。
6煮立ったら火からおろして器に盛り付ける。
76に3と4を乗せ、小口切りにした小ねぎをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

お好みで粉チーズを振って、さらに洋風に仕上げても◎。

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