シンプルで美味しい!塩麹レシピ! 絶品! 塩麹のチキンソテー

塩麹の力でお肉が柔らかく、ジューシーに仕上がります。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
2枚
塩麹
20g
サラダ油
大さじ1
ワイン(白)
大さじ1
A
塩こしょう
適量
B
塩こしょう
適量

作り方

1鶏もも肉はAの塩こしょうをして塩麹を塗り、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
2フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を中火で皮面から焼く。
3裏返し、白ワインを入れて蓋をする。3~4分後、火が通っていれば完成。
4仕上げにBの塩こしょうを振る。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は初めに観音開きで厚さを均等にしておくと火のとおりが均一になります。

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