パプリカの香りを生かして ネギだく 豚肉の香味炒め

薬味をたっぷり使ってスパイシーに!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚モモ肉(スライス)
60g
片栗粉
小さじ1/2
しめじ
1/2株
パプリカ(赤)
1/4個
長ねぎ
1/2本
タケノコ水煮 (細切り)
40g
小ねぎ
適量
白ごま
小さじ1
塩こしょう
適量
ラー油
適量
サラダ油
小さじ1
A
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2

作り方

1赤パプリカは種を除き、縦に薄切りにする。
2長ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを取り、手でほぐす。
3豚肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
4ボウルにAを混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を熱して中火で3を焼き、1とタケノコ水煮を加える。
65に4と2、白いりごまを加え強火で汁気を飛ばす。
7塩こしょうとラー油で味を調え、小ねぎをトッピングしたら完成。

ワンポイントアドバイス

薄切りの野菜とお肉を使うことで時短に繋がります。

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