ナスが旨みをしっかり吸収 こっくり 豚肉とナスの合わせ炒め

ご飯のお供にもおつまみにも万能な炒め物。
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2本
豚バラ肉 (薄切り)
300g
小ねぎ
適量
唐辛子(輪切り)
少々
ごま油
大さじ1
A
豆板醤
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
砂糖
小さじ1
ポン酢
大さじ3

作り方

1ナスはヘタを取り、一口大の乱切りにする。
2豚バラ肉は3cm幅に切る。
3中火で熱したフライパンにごま油と唐辛子を入れ、1と2を炒める。
43に火が通ったら、Aを入れ、味が馴染ませる。
5お好みで小口切りにした小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

お好みですりおろししょうがを入れてもよいです。

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