ピリッと美味しい大人の味 スタミナ満点 豚肉の山椒ソテー

ピリッと大人の味わいで、お酒との相性抜群。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
200g
玉ねぎ
1/2個
スナップエンドウ
6本
白ごま
少々
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
A
山椒
小さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1/2
醤油
小さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
鷹の爪
1/2本

作り方

1玉ねぎはくし切りにする。豚ロースは1/3大に切る。スナップエンドウは筋を取る。
2Aを混ぜ合わせる。
3フライパンにサラダ油を入れて、中火で玉ねぎを炒める。
4玉ねぎが透き通ったら豚ロースとスナップエンドウを入れて軽く塩こしょうをする。
5豚ロースの両面に焼き色がついたら一度食材を取りだす。
6フライパンにAを入れて軽く煮詰め、5を加えて絡める。
7皿に盛り付けて、白ごまを振って完成。

ワンポイントアドバイス

食材と調味料を別々に仕上げることで、お肉が柔らかなまま召し上がれます。

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