心も体も温まる!冬に食べたい一品! あっさり 水菜と豚肉の和風おろし煮

大根おろしが出汁を吸って口の中で広がります!
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)
200g
水菜
100g
しめじ
1/2パック
油揚げ
1枚
しょうが
10g
料理酒
小さじ2
ごま油
小さじ2
大根
10cm
A
300ml
顆粒和風だし
小さじ2
薄口醤油
小さじ2

作り方

1生姜をみじん切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
2油揚げは2cm幅程、水菜は3cm幅程に切る。
3大根はすりおろしておく。
4豚バラ肉は5cm幅程に切る。
5フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を入れて4と酒を入れて炒める。
65に火が通ったら、しめじ、油揚げを入れて炒め、3とAを入れて煮込む。
76に水菜を入れ、煮汁に少し浸したら火からおろして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

油揚げは、入れる前に熱湯で流すと、油が落ち、さっぱりとした仕上がりになります。

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