ポリポリのごぼうの食感がくせになる! さっぱり! 豚肉とゴボウの黒酢炒め

ポリポリした触感が楽しく、おいしくヘルシー
調理時間 20分

材料(2人分)

豚バラ肉 (薄切り)
150g
ごぼう
100g
しめじ
50g
小ねぎ
適量
唐辛子(粉)
適量
塩こしょう
少々
ごま油
大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
黒酢
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1ごぼうは3cmの千切りにし5分程水(分量外)にさらす。
2しめじは石づきを落とし小房に分ける。豚バラ肉は3cm幅に切る。
3Aを混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を中火で熱し、1、2を炒める。
5ごぼうがしんなりしたら塩こしょう、3を入れてさっと炒める。
6ひと煮立ちしたら器に盛りつけ、一味唐辛子と小口切りにした小ねぎを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

ごぼうは食べやすい固さまで、よく火を通してください。

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