すりおろし生姜と塩麴が食欲そそる! さっぱり 塩麹で!豚肉の生姜焼き

塩麹がいつもの生姜焼きをよりやわらかく仕上げます!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚ロース (生姜焼き用)
300g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
キャベツ
30g
ミニトマト
2個
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
塩麹
大さじ1
すりおろし生姜
大さじ1/2

作り方

1玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。
2ボウルにAを合わせ、豚ロースを揉み込み10分漬け込む。
3フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を焼き、色が変わったら1を入れる。
4玉ねぎの色が変わったら2の余った漬け込みダレを加え、煮汁が少なくなるまで炒める。
54をお皿に盛り、千切りにしたキャベツとミニトマトを飾ったら完成。

ワンポイントアドバイス

生姜を細かく切って入れると、よりさっぱりと仕上がります。

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