塩麹で柔らかな食感に! がっつり 豚肉のセサミオーブン焼き

塩麹の優しい味わいとゴマの香ばしさがベストマッチ!
調理時間 20分漬け置き時間は含みません。

材料(1人分)

豚ロース (とんかつ用)
150g
レタス
2枚
白すりごま
大さじ1 1/2
塩こしょう
少々
A
すりおろしニンニク
小さじ1
塩麹
大さじ1 1/2

作り方

1豚ロースに塩こしょうをまぶす。
2Aを合わせる。
31の両面に2を塗る。
43の両面に白すりごまをまぶしたら、ラップをかけて冷蔵庫で40分程寝かせる。
5200℃に温めたオーブンで10分程焼く。
6中までしっかり火が通ったら食べやすい大きさに切る。
7お皿に盛り、レタスを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

今回は白いりごまを使っていますが、黒いりごまを混ぜて使うと見た目にも華やかに。

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