厚切りのお肉が食べ応え抜群 絶品 和風オニオンソースのポークソテー

タレの中の混ぜ込み野菜がとってもジューシー!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
2枚
玉ねぎ
1/2個
小ねぎ
3本
レタス
適量
唐辛子(粉)
適量
にんにく
1片
サラダ油
小さじ1/2
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
すりおろし生姜
小さじ1
みりん
大さじ2

作り方

1小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
2玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
3豚ロースは脂身と赤身の境にある筋を包丁で切り、フォークで刺す。
4ボウルにAと1、2を入れて混ぜ、3を沈めるように入れる。
5ラップをし5分程漬け込む。漬けダレから取り出し、ペーパータオルで水分を拭き取る。
6フライパンにサラダ油を熱し、5の豚ロースを弱〜中火で焼く。
7両面こんがりとした焼き色が付いたら5の残りの漬けだれを加える。
8中火で少しとろみが付くまで炒め合わせる。
9器に盛り付けて、レタスを添え、一味唐辛子を振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

豚ロースは繊維に合わせて切って、反り返りを防ぎます。

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