炒め合わせるだけで完成! お手軽! 豚肉とパプリカのソテー

パプリカのザクザク食感と甘酸っぱい味わいが豚肉に華を添える!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚ロース (生姜焼き用)
100g
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
黄パプリカ
1/4個
小ねぎ
適量
にんにく
1片
サラダ油
小さじ2
A
料理酒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
黒胡椒
適量
B
鷹の爪 (輪切り)
適量
料理酒
小さじ2
みりん
小さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1玉ねぎは繊維に沿って5mm程度の薄切りにする。
2赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、5mm程度の薄切りにする。
3ニンニクはみじん切りにする。
4豚ロースは2cm幅程度に切り、ボウルにAと一緒に入れて混ぜ、下味をつける。
5フライパンにサラダ油と3を弱火で温め、ニンニクの香りが立ったら4を中火で炒める。
6豚ロースの色が変わったら1と2を入れてさっと炒め、Bを加えて炒め合わせる。
7お皿に盛り付けて、刻んだ小ねぎをふったら完成。

ワンポイントアドバイス

バラ肉で代用する場合、野菜を多めにして油を吸収させます。

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