きゅうりの食感が楽しい ふんわり 豚肉ときゅうりと卵の炒め物

ふんわり焼き上げた卵が、節約食材に豪華感をプラスします!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
150g
きゅうり
200g
溶き卵
2個分
にんにく
1片
しょうが
1片
少々
黒胡椒
少々
A
料理酒
小さじ1
少々
黒胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
B
ごま油
小さじ1
C
ごま油
小さじ1
D
料理酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
白ごま
小さじ1

作り方

1きゅうりはヘタを取り、縦半分に切り、斜めに1cm幅に切る。
2ニンニクと生姜はみじん切りにする。
3豚バラ肉は一口大に切りボウルに入れ、Aを加え、全体に馴染ませる。
4フライパンにBのごま油を加え、中火で熱して溶き卵を半熟状態まで炒め火から下ろす。
5フライパンに、Cのごま油、2を加え中火で加熱する。
6香りが立ったら3を加え、中に火が通るまで加熱する。
71、Dを加え、味を全体に馴染ませ、きゅうりがしんなりするまで炒める。
84を加えサッと炒める。塩と黒こしょうをふり、味を調える。
9器に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

卵を別に炒めることで、固くならずふんわりと仕上がります。

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