暑い季節にがっつり食べたい ピリ辛 豚ロースとニラの炒め物

ニラと赤パプリカで彩り鮮やかな一品♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚ロース(薄切り)
100g
にら
100g
パプリカ(赤)
1/4個
にんにく
1片
しょうが
5g
小ねぎ
適量
サラダ油
小さじ2
豆板醤
小さじ1
A
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ2
黒胡椒
適量
B
料理酒
少々
醤油
少々
砂糖
小さじ1

作り方

1豚ロースは2cm幅程度に切り、ボウルに入れてAと和える。
2ニラは5cm幅に切る。
3赤パプリカはヘタと種を取り、薄切りにする。
4ニンニクはみじん切りに、生姜は千切りにする。
5フライパンにサラダ油と4を入れて中火で熱し、香りが立ったら1を入れて炒める。
6肉の色が変わったら2と3を入れて中火でさっと炒める。
7フライパンにスペースを空けて豆板醤を加えて香りを立たせる。
8全体に混ぜ合わせ、Bを加えて炒め合わせ、刻んだ小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

にんにくが焦げ付かないよう、弱火からそっと炒めていきます。

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