皮ごとレモンのカラフルさが映える さっぱり! 豚肉のレモン野菜炒め

重くなりやすい炒め物も、爽やかレモンで食べやすい味付けに!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
150g
パプリカ(赤)
1/2個
レモン
1/4個
乾燥バジル
適量
オリーブオイル
適量
A
レモン(果汁)
小さじ1
ワイン(白)
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/4
塩こしょう
適量

作り方

1豚ロースは食べやすい大きさに切る。
2赤パプリカを乱切りにし、レモンは5mmの半月切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを入れ、1、赤パプリカ、レモンの順に中火で炒める。
4火が通ったらAを加え中火で炒め合わせる。
5皿に盛りつけたら乾燥バジルをふりかけて完成。

ワンポイントアドバイス

レモンは皮ごと使うので、よく洗い水気を切ってから炒めます。

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