大根をたくさん食べられる さっぱり 豚肉と大根の柚子風味炒め

薄切りにした大根に豚肉の旨味がしっかり浸透!
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
200g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
小ねぎ
適量
白ごま
小さじ1
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
A
50ml
醤油
小さじ1
顆粒和風だし
小さじ1/2
柚子胡椒
小さじ1/2

作り方

1大根は皮をむいて薄い輪切りにし、水(分量外)に5分さらして水気を切る。
2豚バラ肉は、塩こしょうをふる。
3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて色が変わるまで炒める。
41を入れてさっと炒めたらAを加え、大根が少ししんなりしてきたら火を止める。
5お皿に盛りつけ小口切りにした小ねぎと白いりごまをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

大根はピーラーやスライサーを使っておろすのがおすすめ。

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