ニンニク風味でスタミナ補給! 旨辛! 豚肉と大根のコチュ炒め

コチュジャンの味付けが新鮮。大根消費にも最適な一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
300g
豚バラ肉(薄切り)
150g
小ねぎ
適量
サラダ油
小さじ1
A
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
豆板醤
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1大根は皮をむき、短冊切りにする。
2耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wのレンジで3分加熱する。
3豚バラ肉は3cm幅に切る。
4ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒める。
6豚バラ肉に火が通ってきたら2を加えて中火でさっと炒める。
7大根に油が馴染んだら4を加えて強火にし、さっと炒める。
8お皿に盛り付け、仕上げに刻んだ小ねぎを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

大根をあらかじめ加熱しておくことで、味が馴染みやすくなります。

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