レンジで簡単スピード副菜 絶品 豚肉と厚揚げのさっぱり和え

あと一品欲しいときやおつまみを手軽に用意したいときに大活躍!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
80g
厚揚げ
1枚
もやし
1袋
小ねぎ
少々
大葉
2枚
片栗粉
適量
ごま油
大さじ2
A
梅干し
2個
すりごま
大さじ3
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1梅干しは種を除いてたたき、ペースト状にする。
2厚揚げは1.5cm厚にし、食べやすい大きさにカットする。もやしは水洗いしておく。
3大葉は千切りにしておく。小ねぎは小口切りにする。
4豚こま肉は1cm幅に切り、片栗粉を薄くまぶす。
5耐熱容器にもやしとごま油を入れて和える。
65に厚揚げと豚こま肉を加え、具材が塊にならないように広げる。
76にラップをかけて600Wのレンジで約5分加熱する。
8Aを混ぜ合わせる。
97を電子レンジから取り出し、8と和える。
10皿に盛り付けて、3をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

加熱前にお肉を広げておくと中まで火が通りやすくなります。

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