玉ねぎの甘みとレモンの酸味！絶品！レモン玉葱ソースのトンテキ

Name: 玉ねぎの甘みとレモンの酸味！ 絶品！ レモン玉葱ソースのトンテキ
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 220g; 1/2個; 130g; 大さじ1/2; 大さじ3; 20g; 大さじ1/2; 小さじ1; 少々; 少々

レモンの酸味でさっぱり！箸が止まらない一品です。

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース)

220g

玉ねぎ

1/2個

キャベツ

130g

サラダ油

大さじ1/2

レモン(果汁)

大さじ3

有塩バター

20g

料理酒

大さじ1/2

すりおろしニンニク

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	玉ねぎは薄切りにする。
2	豚肩ロースは、脂身と赤身の境目に沿って筋切りをし、耐熱皿に入れてAを入れる。
3	味が中まで染み込むように、手でよく揉み込み10分程冷蔵庫で寝かしておく。
4	キャベツは千切りにし、5分程水(分量外)にさらし、ザルにあげておく。
5	中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れて中まで火が通るまで焼く。
6	5を取り出した同じフライパンに、バターと玉ねぎを入れ、中火で熱する。
7	レモン汁を加え、とろみが出るまで煮詰める。
8	器によく水切りをしたキャベツを盛り、5を盛りつけ、7のソースをかけ出来上がり。