濃厚な味付けがごはんのお供に最適! こくうま! 豚バラと根菜のみそバター煮

あっさりした大根にみそとバターのコクが良く合います!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
100g
大根
200g
にんじん
50g
しょうが
1片
小ねぎ (小口切り)
適量
サラダ油
小さじ2
有塩バター
10g
A
150ml
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ1 1/2
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1大根とニンジンは一口大の乱切りにする。
2生姜は千切りにする。
3豚バラ肉は一口大に切る。
4フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れて炒める。
5香りがたってきたら中火のまま、3を入れて炒める。
6豚バラ肉に火が通ったら中火のまま、1を炒める。
7大根とニンジンに油がまわったら中火のままAを入れて、落し蓋をして煮る。
8煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら有塩バターを入れ、全体に絡める。
9全体に有塩バターがなじんだら火を止めて器に盛り、小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

みそは焦げやすいので、煮詰めるときは火加減に気をつけてください。

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