みそでこく深い炒め物! 絶品! 豚バラと大根としめじのみそ炒め

みそのコクでご飯が進む一品です!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚バラ肉 (薄切り)
150g
大根
400g
しめじ
100g
小ねぎ(小口切り)
適量
ごま油
小さじ1
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
みそ
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

1Aを混ぜ合わせる。
2しめじは石づきを除いて小房に分ける。
3大根は皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにする。
4豚バラ肉は4cmの長さに切る。
5フライパンにごま油を入れて中火で熱し、4を入れる。
6火が通ったら2と3を入れ、全体が少し透き通ってくるまで炒める。
7Aを入れ、強火にしてさらに炒め、水分がなくなってきたら火を止める。
8お皿に盛り付けて小ねぎを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

ささがきにしたごぼうを加えてもおいしく作れます。

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