根菜の旨味たっぷり!見た目も楽しい! 熱々! 豚バラと根菜のスライス鍋

根菜の甘みと豚バラ肉の脂の相性が抜群です!ポン酢でもゴマだれでも!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
200g
大根
400g
にんじん
300g
ごぼう
1/2本
小ねぎ(小口切り)
適量
ポン酢
適量
顆粒和風だし
大さじ1
適量

作り方

1大根は300g分をスライサーで薄くスライスする。
2残りの100gの大根はすりおろす。
3にんじんとごぼうはすべて薄くスライスする。
4豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
5鍋に大根とにんじんを交互に2段重ねる。
65にごぼうと豚バラ肉を入れ、かぶる程度の水と顆粒和風だしを入れる。
7蓋をして煮込み、火が通ったら2を入れる。
8ひと煮立ちさせて、小ねぎを散らしたポン酢をつけて完成。

ワンポイントアドバイス

ごぼうはあくが強い場合があるので、鍋に入れる前に水にさらしてあく抜きすると良いでしょう。

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