とろとろ餡とかぼちゃの相性抜群 ホクホク かぼちゃの豚肉あんかけ

かぼちゃだけでなく、具沢山のあんかけで満足感◎の一品!
調理時間 25分

材料(2人分)

かぼちゃ
200g
豚バラ肉 (薄切り)
100g
チンゲンサイ
100g
もやし
50g
水溶き片栗粉
大さじ3
サラダ油
小さじ2
A
150ml
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
ひとつまみ

作り方

1かぼちゃは皮付きのまま一口大に切って耐熱ボウルに入れる。
2ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
3チンゲン菜は根元を切り落とし、2cm幅に切る。
4豚バラ肉は2cm幅に切る。
5鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、4を入れて炒める。
6豚バラ肉に火が通ったら3ともやしを入れて炒め、しんなりしたらAを入れる。
7煮汁が煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止める。
8器に2を並べ、7をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉は片栗粉1、水2で作り、良く混ぜてから流し入れます。

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