濃いめの味付けがご飯に合う! 絶品 豚肉巻き豆腐の角煮風

豚バラブロック肉を用いた角煮に比べて、簡単に時短に作れます。
調理時間 25分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
豚肉(バラ薄切り)
16枚
ゆで卵
2個
長ねぎ
適量
白ごま
適量
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
200ml
A
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2
B
すりおろし生姜
適量

作り方

1木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿に入れ500Wのレンジで3分加熱する。
2水を切った後、8等分に切る。
3Aの材料を混ぜ、2の豆腐を絡める。
4豚バラ肉を広げて薄力粉をまぶす。その上に3の豆腐を乗せ、全面が隠れるように巻く。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を並べる。
6お肉に火が通り、全体に焼き色がつくまで炒める。
76に3で余ったAのたれ、水、ゆで卵を加え弱火で10分煮込む。
87を器に盛り細切りにした長ねぎ、Bのすりおろし生姜を添え、白いりごまを振り完成。

ワンポイントアドバイス

豚肉で巻く前に、豆腐によくタレを染み込ませてください。

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