噛むほどに旨味滲み出る! 和風 切り干し大根と豚バラの甘辛炒め

切り干し大根が旨味をしっかり吸収!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
200g
切り干し大根
15g
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
白ごま
適量
ごま油
小さじ2
A
300ml
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1にんじんは5cmの長さの細切りにする。豚バラ肉は5cm幅に切る。
2切り干し大根は水洗いをし、水気を絞る。
3油揚げはお湯(分量外)を通し、油抜きをして細切りにする。
4フライパンを中火に熱し、ごま油を入れて1を炒める。
5豚バラ肉に火が通ったらAと2、3を入れる。
6煮立ったら弱火にし、10分程煮込んだら器に盛って白いりごまをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

全体に味がいきわたるように調味料は水から入れるようにしてください。

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