さっぱりポン酢がナスと相性抜群! 爽やか 豚肉とナスの和風さっぱり炒め

豚肉とナスの定番コンビを、生姜で爽やかに仕上げました。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
200g
なす
2本
大根おろし
30g
小ねぎ(小口切り)
少々
ごま油
大さじ1
A
すりおろし生姜
大さじ1
ポン酢
大さじ3
砂糖
小さじ2

作り方

1ナスは食べやすい大きさに切る。
2中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と豚ロースを炒める。
32に火が通ってきたら、Aを入れ、味が馴染んだら火からおろす。
4器に盛り付け、小ねぎと大根おろしを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

鷹の爪を一緒に炒めてピリ辛の味付けにするのもおすすめ。

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